Ricetta: Uova di Pasqua salato delle sorelle Landra

Uova di Pasqua salato

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Descrizione

Ricetta: 500g di ricotta 200g di robiola 200g. di mascarpone 200g. di caprino 200g di prosciutto cotto a fettine uno spruzzo di Vin Santo 100g di piselli lessati 2 carote sale e pepe a piacere Pane integrale di segale Per guarnire: un porro molto verde Lavorate la ricotta con una forchetta o meglio frullatela. Aggiungete gli altri formaggi e frullate ancora. Unite il Vin Santo e rimescolate. Salate e se vi piace pepate. Tagliate le carote lessate a dadini piuttosto regolari. Unite i dadini di carota e i pisellini al composto di formaggio. Foderate di pellicola uno stampo a forma di uovo che contenga almeno un litro. Mettete il prosciutto cotto nello stampo sul fondo e sulle pareti in modo da foderarlo completamente. Versate il composto a base di formaggio e date allo stampo dei colpetti in modo da far uscire l'aria. Coprite con dell'altro prosciutto e pressate in modo che aderisca perfettamente e siate sicuri di eliminare l'aria in eccesso. Coprite con la pellicola. Mettete in frigorifero. Sformate su di un piatto da portata e guarnite con il porro sbollentato e tagliato a striscioline. Tratto da la prova del cuoco. TUTTI I VIDEO DELLE MIGLIORI RICETTE QUI: http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-b3dd3e0e-57c9-48a8-8e9c-9a74a3b754d1.html?p=0

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Utente: Uova di Pasqua salato
Titolo video: Ricetta: Uova di Pasqua salato delle sorelle Landra
Categoria: Gastronomia
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