Scuola di cucina: Come pulire e tagliare l'ananas

Scuola di cucina: Come pulire e tagliare l'ananas
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Ecco un altro video di scuola di cucina, un tutorial utilissimo per imparare come si pulisce e si taglia l'anans.L'ananas può essere mangiato al naturale oppure usato per decorare o insaporire i dolci. Per qualsiasi preparazione lo si utilizzi bisogna dedicare qualche minuto alla sua pulizia.Vediamo come fareL'ananas è maturo se il colore della buccia invece di essere verde scuro è tendente al giallo.Per prima cosa tagliate via il ciuffo e l'estremità inferiorePosizionate l'ananas in verticale su un tagliere e tagliate la buccia lateralmenteCon uno spelucchino o con la punta di un pelapatate eliminate gli marroni rimastiTenendo l'ananas in verticale, tagliatelo a metà e poi ancora in due, in modo da ottenere 4 spicchi ugualiPrivate ogni spicchio della parte centrale che risulta particolarmente legnosa.Tagliate ora a fettine secondo lo spessore desideratoPer ottenere delle fette rotonde, dopo aver sbucciato l'ananas, introducete il cavatorsolo per eliminare la parte dura centrale girate l'ananas dall'altra parte e ripetete la stessa operazioneOra potete tagliare l'ananas a fetteUn modo sfizioso di servire l'ananas è tagliarlo a spicchi usando come vassoio la buccia dell'ananas stessoTagliate in quarti l'ananas compreso il ciuffo, eliminate la parte finale e incidete la parte legnosa senza staccarla completamente. Con un taglio separate la buccia Tagliate la polpa dalla buccia e riducetela in spicchi: disponete quindi le fette a zig zag formando la classica barchetta.

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Utente: Scuola di cucina: Come pulire e tagliare l'ananas
Titolo video: Scuola di cucina: Come pulire e tagliare l'ananas
Categoria: Gastronomia
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