Ricetta: 200 g di farina 00 100 g di farina di semola 250 g di patate lesse ½ cubetto di lievito di birra 250 g di acqua tiepida 50 g di olio extra vergine di oliva 1 pizzico di zucchero 20 pomodorini 200 gr di olive nere denocciolate 1 pizzico di aglio in polvere 1 mozzarella Origano Olio extravergine di oliva Sale grosso pepe Schiacciare le patate ancora calde e impastarle con la farina, l'olio, lo zucchero e il lievito sciolto nell'acqua tiepida, salare. Lavorare bene l'impasto, coprirlo e lasciarlo lievitare per un'ora. Riprendere l'impasto, porlo in una teglia di ferro oliata, fare dei buchi con le dita e porre al centro di ciascuna cavità mezzo pomodorino, ungere la superficie della focaccia con un'emulsione di acqua e olio, cospargere con sale grosso. Far lievitare nuovamente ed infornare a 220° per circa mezz'ora. Denocciolare le olive, farle asciugare brevemente in un forno caldo. Metterle in un frullatore con l'aglio in polvere, l'origano e olio, frullare fino ad ottenere un paté.Tratto da la prova del cuoco 2009. TUTTI I VIDEO DELLE MIGLIORI RICETTE QUI: http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-b3dd3e0e-57c9-48a8-8e9c-9a74a3b754d1.html?p=0
Crostata di castagne con il mascarpone e cioccolato!
Crostata di castagne con il mascarpone e cioccolato!
Accedi o Registrati per postare commenti.