Penne al ragù di verdure

Penne al ragù di verdure

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Descrizione

Oggi prepariamo insieme a Deborah una ricetta molto semplice e colorata: le penne al ragù di verdure. Le penne al ragù di verdura sono un primo piatto vegetariano il cui sugo è preparato con una dadolata di verdure di stagione. Ecco un piatto colorato, invitante e semplice: le penne al ragù di verdure. Un piatto vegetariano molto saporito e velocissimo da preparare. Vediamo come si fa!Ci serviranno:350 g di penne rigate2 zucchine250 g di champignon2 cipollotti100 g di pomodorini30 foglie di basilico2 cucchiai di prezzemolo tritato5 cucchiai d'olio / sale / pepeparmigiano reggiano q.b.Per prima cosa, lavate i pomodori e zucchine, e tagliateli a dadini. Pulite i funghi e riduceteli in piccoli pezzi. Mondate e tritate i cipollotti finemente e fateli dorare a fuoco basso in una pentola antiaderente insieme all'olio.Unite quindi funghi e zucchine, fateli stufare e in ultimo unite i pomodori.A questo punto, salate e mettete a lessare le penne in acqua bollente.Quando il ragù di verdure sarà cotto, pepate e aggiungete nella padella le foglie di basilico tritate grossolanamente. Amalgamate il tutto e spegnete il fuoco.Quando la pasta sarà quasi pronta, aggiungete al sugo un mestolo di acqua di cottura per renderlo meno asciutto.Scolate le penne che avete lessato in abbondante acqua salata, versatele in padella e fatele saltare con le verdure.Servitele cospargendole con parmigiano grattugiato a piacere. Ecco le nostre penne al ragù di verdure... buono, semplice e veloce! Ecco un piatto colorato, invitante e semplice da preparare: le penne al ragù di verdure. E' un piatto vegetariano molto saporito, velocissimo da preparare.Vediamo come si fa.Ci serviranno:350 gr DI PENNE RIGATE 2 ZUCCHINE250 GR DI CHAMPIGNON2 CIPOLLOTTI100 GR DI POMODORINI30 FOGLIE DI BASILICO2 CUCCHIAI DI PREZZEMOLO TRITATO5 CUCCHIAI DI OLIO, SALE E PEPEPARMIGIANO REGGIANO Q.B.Per prima cosa lavate pomodori e zucchine e tagliateli a dadini, pulite i funghi e riduceteli in piccoli pezziMondate e tritate la cipolla finemente e fatela dorare a fuoco basso in una pentola antiaderente insieme all'olioUnite quindi funghi e zucchine, fatali stufare e in ultimo unite i pomodoriA questo punto salate e mettete a lessare le penne in acqua bollente.Quando il ragù di verdure sarà cotto, pepate e aggiungete nella padella le foglie di basilico tagliate grossolanamente. Amalgamate il tutto e spegnete il fuoco.Quando la pasta sarà quasi pronta aggiungete al sugo un mestolo di acqua di cottura per renderlo meno asciutto.Scolate le penne che avrete lessato in abbondante acqua salata, versatele in padella e fatele saltare con le verdure. Servitele cospargendole con parmigiano grattugiato a piacere.Ecco le nostre penne al ragù di verdure. Buono, semplice e veloce.

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Utente: Penne al ragù di verdure
Titolo video: Penne al ragù di verdure
Categoria: Gastronomia
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